ЖИВИТЕ СО ВКУСОМ ! ЗАДАЙ ЖАРУ !

Категория товаров: КОПТИЛЬНИ, Казаны чугунные, МАНТЫШНИЦЫ, Утятницы, гусятницы,, Печи для казанов, Печи БАРБЕКЮ,Грили,подставки, Рецепты / Нужные Контакты / Правильные места, Сковорода чугунная, вок, чугунный горшок, ФОНДЮ, ТАЖИНЫ, КЕРМИЧЕСКАЯ ПОСУДА и другое, Тандыры, Уголь, дрова. Все для разжига, Чугунная посуда из Швеции, Щепа для копчения, опилки для копчения. Уголь, дрова

Тандыр

Тандыр (купить тандыр)

Х И Т !

Разрешите представить Вам ТАНДЫР – уникальную керамическую печь для приготовления разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и т.п.

История возникновения тандыров уходит корнями в глубь веков, однако секреты изготовления замечательных печек бережно передаются из поколения в поколение и, как и много веков назад, способ изготовления тандыров известен лишь узкому кругу гончарных дел мастеров.

Бережно собрав по крупицам все тонкости и премудрости изготовления классических тандыров, мастера нашего предприятия разработали несколько современных моделей, отличающихся по размеру, дополнили внешний вид тандыра стальной окантовкой с элементами ковки, которая придает изделию законченный вид и функционально позволяет использовать тандыр как в домашних условиях – во дворе, на даче, так и в небольших ресторанах, кафе.

Приготовление в тандыре

Общие рекомендации по использованию тандыра одинаково относятся к любой предлагаемой нами модели. Подробная фотоинструкция на примере приготовления баранье ноги в тандыре приведена справа.

Подготовка к работе:

Снять большую верхнюю крышку и открыть поддувало. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосник не более чем на 2/3 объёма печи. Разжечь печь. Набор рабочей температуры происходит примерно за 1 час в зависимости от используемых дров, их количества и объема самого тандыра. После того как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, т.е. они станут чистыми (см. фото справа – от 11 и далее), тандыр почти готов к приготовлению пищи. По окончании горения необходимо убедиться в отсутствии непрогоревших дров, после чего необходимо частично освободить тандыр от углей с помощью кочерги, закрыть верхнюю крышку и поддувало. При максимальном разогреве допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи. После завершения приготовления необходимо дать тандыру остынуть. На разогретый тандыр нельзя лить воду!

Собственно процесс приготовления мяса в тандыре:

Все предлагаемые нами тандыры изначально рассчитаны на приготовление шашлыка на шампурах. Технология приготовления проста и эффективна – максимально вкусный и сочный шашлык готовится за минимальное время. Степень прожарки можно выбрать по своему усмотрению.

Итак, для приготовления шашлыка необходимо:
Закрыть поддувало,
Завесить шампуры с мясом,
Закрыть верхнюю крышку и маленькую крышку.

Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 10-20 минут). Процесс приготовления пищи в тандыре происходит не столько на углях, как нам привычнее, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально сохранить сочность первоначального продукта. Температура внутри тандыра регулируется путем подачи воздуха в тандыр: поддувало, малая верхняя крышка. Вертикальное расположение шампуров не требует постоянного верчения, и Вы можете спокойно выпить пива с друзьями. Но не долго, так как пища в тандыре готовится гораздо быстрее, чем на мангале. При этом мы готовы предложить Вам и другие способы приготовления мяса, в том числе с использованием изящных кованых мангалов, или стационарных барбекю, оригинально выложенных из кирпича или камня. Подробнее об этом можно узнать в соответствующих разделах нашего сайта или связавшись с нами по телефону.

Опытным путем установлено, что для приготовления бараньей ноги весом три с половиной килограмма в Большом тандыре необходимо менее часа (55 минут) при условии, что тандыр набрал нужную температуру – для этого требуется так же около часа времени.

Кстати, тандыры большого размера так же могут быть использованы для приготовления самсы, лепешек, или для запекания птицы целиком – в специальном разделе нашего сайта можно найти массу рецептов приготовления блюд кавказской, среднеазиатской и индийской кухни в тандыре.

У нас Вы можете купить тандыр по отличной выгодной цене!